Không gian nhà bếp là trái tim của mọi tổ ấm. Việc lựa chọn thiết bị nấu nướng luôn khiến nhiều người đau đầu. Bạn phân vân giữa vô vàn sản phẩm trên thị trường? Bếp từ bếp hồng ngoại và bếp gas là ba lựa chọn phổ biến nhất. Vậy chúng giống hay khác nhau ở những điểm nào? Bạn nên mua thiết bị nào để tối ưu chi phí? Hãy cùng đi sâu vào bài so sánh chi tiết ngay dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ tìm được câu trả lời ưng ý.
Những điểm giống nhau cơ bản của 3 loại bếp
Trước khi tìm hiểu sự khác biệt, chúng ta hãy xem xét điểm tương đồng. Dù dùng năng lượng gì, cả ba loại bếp đều có nhiều nét giống nhau. Chúng đều phục vụ chung một mục đích cốt lõi trong gia đình.
Đều là thiết bị đun nấu thiết yếu
Điểm giống nhau đầu tiên là về mặt công năng cốt lõi. Cả ba thiết bị đều dùng để làm chín thức ăn. Chúng giúp con người chế biến những bữa cơm ngon mỗi ngày. Dù bạn dùng điện hay khí đốt, mục đích cuối cùng không hề thay đổi. Chúng là trung tâm không thể thiếu của bất kỳ căn bếp nào. Không có bếp, không gian nấu nướng sẽ mất đi ý nghĩa.
Đa dạng về kiểu dáng và thiết kế
Sự giống nhau thứ hai nằm ở tính thẩm mỹ và kiểu dáng. Cả ba loại bếp hiện nay đều được thiết kế rất đa dạng. Bạn có thể chọn loại bếp lắp âm chìm xuống mặt đá. Kiểu dáng này mang lại sự sang trọng và hiện đại tối đa. Hoặc bạn có thể chọn dòng bếp dương đặt nổi truyền thống. Chúng đều có các tùy chọn về số lượng vùng nấu. Bạn dễ dàng tìm thấy bếp đơn, bếp đôi hay bếp ba vùng nấu.
Được trang bị nhiều tính năng an toàn
Các nhà sản xuất ngày càng chú trọng đến sự an toàn. Cả ba loại bếp thế hệ mới đều có tính năng bảo vệ người dùng. Bếp gas hiện đại có cảm biến ngắt gas tự động cực nhạy. Nó sẽ khóa gas ngay khi lửa bị gió thổi tắt đột ngột. Bếp từ và bếp hồng ngoại thì có chức năng khóa trẻ em. Chúng còn tự động ngắt điện khi phát hiện quá tải nhiệt. Sự cải tiến này giúp bảo vệ tối đa cho các thành viên trong nhà.
Sự khác biệt về nguyên lý hoạt động
Đây là điểm khác biệt lớn nhất để phân biệt ba thiết bị này. Nguyên lý sinh nhiệt quyết định trực tiếp đến hiệu năng của chúng. Mỗi loại sử dụng một cơ chế vật lý hoàn toàn riêng biệt.
Bếp gas sinh nhiệt qua quá trình đốt cháy
Bếp gas hoạt động dựa trên phản ứng đốt cháy nhiên liệu. Khí gas từ bình chứa được dẫn lên mâm chia lửa qua hệ thống ống. Khi bạn vặn núm, bộ phận đánh lửa sẽ tạo ra tia lửa điện. Tia lửa này đốt cháy khí gas tạo ra ngọn lửa thực tế. Ngọn lửa sẽ truyền nhiệt trực tiếp lên đáy nồi và không khí xung quanh. Đây là nguyên lý truyền thống và rất quen thuộc với người Việt Nam.
Bếp hồng ngoại dùng bức xạ nhiệt
Bếp hồng ngoại không tạo ra ngọn lửa thực tế. Nó sử dụng cuộn dây điện trở hoặc bóng đèn Halogen bên dưới mặt kính. Khi cấp điện, các bộ phận này nóng lên và phát ra tia hồng ngoại. Nhiệt lượng bức xạ qua lớp kính cường lực và truyền vào đáy nồi. Mặt kính của bếp sẽ đỏ rực lên và rất nóng khi hoạt động. Quá trình truyền nhiệt này diễn ra khá trực tiếp và mạnh mẽ.
Bếp điện từ sử dụng cảm ứng điện từ
Bếp từ sở hữu nguyên lý hoạt động hiện đại và thông minh nhất. Dưới mặt kính là một mâm đồng chứa dòng điện xoay chiều. Dòng điện này tạo ra một từ trường biến thiên cực mạnh. Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên mặt bếp, từ trường sẽ tác động. Nó sinh ra dòng điện Fuco ngay bên trong đáy nồi. Từ đó, chính đáy nồi sẽ tự nóng lên và làm chín thức ăn. Mặt kính hoàn toàn mát mẻ vì không hề trực tiếp sinh nhiệt.
So sánh hiệu suất và thời gian đun nấu
Hiệu suất đun nấu ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian đứng bếp của bạn. Chắc chắn không ai muốn chờ đợi quá lâu để đun sôi một nồi nước. Đây là lúc sự khác biệt lộ rõ giữ bếp từ bếp hồng ngoại và bếp gas.
| Tiêu chí đánh giá | Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp gas |
| Hiệu suất đun nấu | Lên đến 90% (Cao nhất) | Khoảng 60% | Chỉ khoảng 40% (Thấp nhất) |
| Cơ chế truyền nhiệt | Năng lượng từ trường chuyển hóa thành nhiệt trực tiếp bên trong đáy nồi. | Phải dùng nhiệt đốt nóng lớp kính cường lực trước rồi mới truyền sang nồi. | Đốt cháy nhiên liệu tạo ngọn lửa truyền nhiệt nhưng bị tỏa ra xung quanh nhiều. |
| Mức độ hao phí nhiệt | Hầu như không thất thoát nhiệt lượng ra không khí xung quanh. | Nhiệt lượng bị thất thoát ra môi trường xung quanh khá lớn. | Mất đến 60% nhiệt lượng phân tán thẳng ra bầu không khí. |
| Tốc độ làm nóng | Rất nhanh. Chỉ mất khoảng 3 phút để đun sôi 1 lít nước. | Chậm hơn. Mất nhiều thời gian để khởi động làm nóng mặt kính. | Chậm nhất. Dễ bị làm bạt lửa và giảm nhiệt bởi gió lùa hoặc quạt trần. |
| Trải nghiệm đun nấu | Nhanh chóng, mát mẻ, tiết kiệm rất nhiều thời gian cho người bận rộn. | Trở nên khá nóng nực và bức bối khi phải đứng đun nấu trong thời gian dài. | Gây nóng bức, là “cực hình” khi nấu vào mùa hè. |
So sánh tính an toàn khi sử dụng
An toàn cháy nổ là yếu tố sống còn khi chọn mua bếp. Rất nhiều sự cố đáng tiếc đã xảy ra do việc dùng bếp sai cách. Cùng xem loại bếp nào mang lại sự yên tâm nhất cho gia đình bạn.
Rủi ro rò rỉ khí của bếp gas
Bếp gas luôn tiềm ẩn những nguy cơ rủi ro nhất định. Khí gas rất dễ bị rò rỉ nếu dây dẫn bị chuột cắn hỏng. Van bình gas cũ kỹ cũng là nguyên nhân gây hở khí. Nếu khí gas tích tụ trong phòng kín, chỉ một tia lửa nhỏ cũng gây nổ. Hơn nữa, ngọn lửa hở có thể bắt cháy vào khăn lau hoặc quần áo. Bạn cần giám sát quá trình đun nấu trên bếp gas cực kỳ cẩn thận.
Nguy cơ bỏng nhiệt của bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại loại bỏ được nguy cơ nổ khí gas nguy hiểm. Tuy nhiên, nó lại tiềm ẩn nguy cơ gây bỏng nhiệt khá cao. Mặt kính của bếp hấp thụ toàn bộ bức xạ nên vô cùng nóng. Kể cả khi đã tắt bếp, mặt kính vẫn giữ nhiệt rất lâu. Cảnh báo “Chữ H” (Hot) thường nhấp nháy liên tục trên màn hình. Trẻ nhỏ vô tình chạm tay vào lúc này sẽ bị bỏng nặng.
Độ an toàn tuyệt đối của bếp điện từ
Khi tìm cách so sánh bếp từ bếp hồng ngoại và bếp gas, bếp từ luôn thắng về độ an toàn. Bếp từ không tạo ra ngọn lửa hở cháy nguy hiểm. Nó cũng không sinh ra các loại khí độc hại như CO2 hay CO. Đặc biệt, mặt kính xung quanh vùng nấu hoàn toàn không bị nóng. Nhiệt độ chỉ tập trung duy nhất ở khu vực tiếp xúc với đáy nồi. Thiết bị này cực kỳ an toàn cho những gia đình có người già và trẻ em.
So sánh tiêu chí kén nồi chảo
Một yếu tố khác khiến nhiều người đắn đo là khả năng sử dụng nồi. Việc phải mua lại toàn bộ nồi chảo mới sẽ tốn một khoản tiền không nhỏ.
| Tiêu chí đánh giá | Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp gas |
| Mức độ kén nồi | Kén nồi khắt khe nhất. Đáy nồi bắt buộc phải có từ tính. | Không kén dụng cụ nấu. | Không kén bất kỳ loại nồi nào. |
| Chất liệu phù hợp | Chỉ dùng nồi có đáy nhiễm từ (thường là bộ nồi inox chuyên dụng). Không dùng được trực tiếp nồi nhôm, thủy tinh hay nồi đất. | Nấu được mọi chất liệu (nồi đất, nồi thủy tinh, nhôm, gang…). | Nấu được với mọi chất liệu nồi chảo khác nhau (nhôm, gang, đất, thủy tinh…). |
| Đặc điểm nổi bật | Nếu sai nồi, bếp sẽ báo lỗi và không sinh nhiệt. Có thể khắc phục bằng cách mua thêm đĩa chuyển nhiệt. | Tận dụng được toàn bộ nồi cũ. Có thể nướng thức ăn trực tiếp trên mặt kính (nhưng sẽ khó lau chùi). | Ngọn lửa làm nóng trực tiếp bất kỳ vật liệu nào đặt trên kiềng. Rất được các nhà hàng ưa chuộng. |
Đánh giá chi phí vận hành hàng tháng
Ngoài chi phí mua ban đầu, tiền điện và tiền nhiên liệu là yếu tố dài hạn. Vậy dùng loại bếp nào sẽ tiết kiệm tiền cho gia đình bạn nhất?
| Tiêu chí đánh giá | Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại | Bếp gas |
| Mức tiêu thụ năng lượng | Tiêu thụ điện rất thấp. Hiệu suất 90% giúp đun nấu nhanh, rút ngắn thời gian thiết bị hoạt động. | Tiêu thụ điện nhiều hơn hẳn. Do thất thoát nhiệt lớn nên thiết bị phải hoạt động lâu hơn. | Hao phí nhiên liệu nhiều do hiệu suất thấp, khiến bạn phải bơm đổi bình gas liên tục. |
| Chi phí hàng tháng | Cực kỳ tiết kiệm. Trung bình gia đình 4 người chỉ tốn khoảng 150.000 VNĐ tiền điện/tháng. | Tốn kém. Tiền điện hàng tháng có thể đắt gấp đôi so với khi dùng bếp từ. | Chi phí cao hơn khá nhiều so với bếp từ, phụ thuộc hoàn toàn vào giá gas trên thị trường. |
| Tính ổn định và tiện lợi | Là giải pháp kinh tế cực kỳ tối ưu và ổn định trong thời buổi bão giá. | Công suất máy luôn ở mức cao, bài toán kinh tế về lâu dài không hề tối ưu. | Giá gas biến động liên tục. Khá phiền phức vì tốn công gọi thợ giao gas và phải chờ đợi. |
Tiêu chí vệ sinh và tính thẩm mỹ
Sau khi nấu nướng, việc dọn dẹp vệ sinh luôn là nỗi ám ảnh. Một chiếc bếp dễ lau chùi sẽ giúp bạn thảnh thơi hơn rất nhiều.
Vệ sinh mặt kính phẳng cực kỳ dễ dàng
Bếp từ và bếp hồng ngoại có thiết kế mặt kính cường lực nhẵn bóng. Đặc biệt là bếp từ, thức ăn trào ra không bị cháy két lại do mặt kính mát. Bạn chỉ cần một chiếc khăn ẩm mềm và chút dung dịch tẩy rửa nhẹ. Chỉ với một đường lau, bề mặt bếp lại sáng bóng như mới ngay lập tức. Thiết kế phẳng liền mạch mang lại vẻ đẹp cực kỳ sang trọng cho nhà bếp.
Sự vất vả khi cọ rửa kiềng bếp gas
Bếp gas có kết cấu khá phức tạp với kiềng gang, mâm chia lửa và các khe kẽ. Dầu mỡ rất dễ bắn vào và bám chặt vào những vị trí này. Việc vệ sinh bếp gas tốn rất nhiều thời gian và công sức cọ rửa. Bạn phải tháo rời từng bộ phận để ngâm rửa bằng xà phòng. Về lâu dài, mâm chia lửa có thể bị gỉ sét làm giảm tính thẩm mỹ.
Nên mua bếp từ, bếp hồng ngoại hay bếp gas?
Sau khi nắm rõ các phân tích trên, quyết định mua sắm sẽ dễ dàng hơn. Dưới đây là những lời khuyên sát với thực tế nhu cầu của từng gia đình.
Gia đình nào nên chọn sử dụng bếp gas?
Bếp gas phù hợp với những khu vực thường xuyên bị mất điện lưới. Nó cũng phù hợp với những người thích nấu các món xào lăn lửa lớn. Chảo đáy cong sâu lòng chỉ có thể nấu hiệu quả trên ngọn lửa gas. Nếu bạn mở quán ăn nhỏ, bếp gas công nghiệp vẫn là lựa chọn ưu tiên. Chi phí đầu tư ban đầu cho bếp gas cũng khá rẻ, phù hợp mọi túi tiền.
Ai nên ưu tiên mua bếp hồng ngoại?
Bếp hồng ngoại là lựa chọn cho những ai muốn tiết kiệm tiền mua bộ nồi mới. Nếu gia đình bạn thích ăn các món nướng tại bàn, nó khá phù hợp. Nó cũng đáp ứng tốt nhu cầu ninh hầm bằng nồi đất truyền thống. Tuy nhiên, do tốn điện và khá nóng, loại bếp này đang dần mất đi sức hút. Nhiều người thường chọn loại bếp kết hợp một bên hồng ngoại, một bên từ.
Vì sao bếp từ là chân ái của nhà hiện đại?
Bếp từ là lựa chọn hoàn hảo nhất cho chung cư và nhà phố hiện đại. Nếu bạn ưu tiên sự an toàn tuyệt đối, hãy chọn ngay bếp điện từ. Tốc độ nấu siêu nhanh giúp bạn có thêm thời gian nghỉ ngơi. Tính thẩm mỹ cao giúp căn bếp luôn sạch sẽ, sang trọng và đẳng cấp. Mặc dù phải đầu tư bộ nồi mới, nhưng lợi ích lâu dài mang lại là vô giá.
Mẹo sử dụng an toàn và tăng tuổi thọ
Bất kể bạn chọn loại bếp nào, của bền luôn tại người. Hãy áp dụng những nguyên tắc dưới đây để thiết bị luôn bền đẹp.
Hướng dẫn bảo dưỡng bếp điện
Với bếp điện từ và bếp hồng ngoại, tuyệt đối không rút điện ngay khi tắt bếp. Quạt tản nhiệt bên trong cần thời gian chạy để làm mát hệ thống bo mạch. Bạn hãy đợi khoảng 15 phút rồi mới ngắt aptomat nguồn. Đừng đặt các vật nặng sắc nhọn kéo lê trên mặt kính để tránh trầy xước. Hãy lắp đặt một aptomat riêng biệt để đảm bảo ổn định dòng điện.
Quy tắc an toàn với bình gas
Với bếp gas, bạn phải tạo thói quen khóa van bình gas ngay sau khi nấu. Đừng chỉ tắt núm vặn trên mặt bếp. Hãy kiểm tra định kỳ dây dẫn gas và van điều áp mỗi năm một lần. Nếu ngửi thấy mùi khí gas lạ, tuyệt đối không bật công tắc điện. Hãy mở tung tất cả cửa sổ và gọi ngay cho thợ kỹ thuật chuyên nghiệp.
Tổng kết đánh giá
Nhìn chung, cách so sánh bếp từ bếp hồng ngoại và bếp gas rất rõ ràng. Mỗi loại thiết bị đều sở hữu những lợi thế và mặt hạn chế riêng. Bếp gas giữ vị trí truyền thống, dễ dùng và không kén nồi. Bếp hồng ngoại tận dụng được nồi cũ nhưng sinh nhiệt khá lớn. Bếp điện từ dẫn đầu xu hướng về độ an toàn, tính thẩm mỹ và tốc độ. Dựa vào ngân sách và sở thích cá nhân, bạn hãy đưa ra quyết định thông thái. Chúc gia đình bạn có những bữa ăn ngon với chiếc bếp ưng ý nhất!
tham khảo các mục sản phẩm bếp từ cao cấp của chúng tôi tại đây.
